AVANCES EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE
Las familias asociadas con Mizrahi Meats se preocupan por su ganado y buscan continuamente encontrar maneras de mejorar las prácticas actuales.
Todos se benefician cuando la mejor calidad del ganado sale del rancho y llega a la plaza del mercado.
BQA ¿QUE ES LA GARANTÍA DE CALIDAD DE CARNE?
Esfuerzo cooperativo entre productores de carne, veterinarios, nutricionistas, extensionistas y otros profesionales de asociaciones médicas veterinarias e industrias afine
La mejor gestión actualizada y científicamente probada, prácticas en áreas como alimentación y nutrición, asistencia sanitaria, manipulación y transporte.
El 87 por ciento de los agricultores y ganaderos que crían y producen carne siguen las mejores prácticas de gestión consistentes con BQA.
Más de 30 años en desarrollo de garantía de calidad de la carne de vacuno.
ENFOQUE DE LA INDUSTRIA EN PREVENCIÓN VS. TRATAMIENTO.
Las vacunas se administran en todas las etapas de la vida para mantener la salud del rebaño y prevenir enfermedades.
Se recomiendan vacunas para todos los programas de carne de res: naturales u orgánicos.
Una mejor salud del rebaño reduce la necesidad de antibióticos.
CAMBIOS SIMPLES = GRANDES RESULTADOS.
El experto en comportamiento animal de la década de 1980, Dr. Temple Grandin, desarrolló una serpentina o rampa en S para simplemente seguir la trayectoria natural del ganado. Comportamiento: el ganado se movió de manera más eficiente a través de estas rampas, reduciendo así el estrés en el proceso de carga y descarga.
Borrar la imagen estereotipada de los vaqueros gritando y gritando con sorpresas que hurgan en el ganado, al día de hoy los manipuladores mantienen un ambiente tranquilo y silencioso.
Tarima antideslizante en las rampas, un cambio sencillo que reduce las lesiones.
MÁS CON MENOS
La mitad de los agricultores alimentan a más del doble de la población.
Los ganaderos de EE. UU. recaudan el 20 % de la ganadería mundial, suministro de carne con sólo el 7% del ganado.
Los agricultores y ganaderos se comprometen con la administración ambiental - usando técnicas como el pastoreo rotativo para permitir que el césped vuelva a crecer de forma natural, proteger las fuentes de agua del uso excesivo y reciclar el estiércol en compost para fertilizar los cultivos.
MEJOR CONECTADOS CON LA TECNOLOGÍA.
CRÍA: Los agricultores y ganaderos utilizan la información recogida de rebaños de ganado de forma natural para potenciar rasgos específicos.
ALIMENTACIÓN: Basado en años de investigación animal. Los nutricionistas utilizan los ingredientes de alimentación para optimizar la ingesta de nutrientes del ganado y mantener la construcción muscular natural habilidad.
RETROALIMENTACIÓN: Como empacadores, capturamos datos y somos capaces de proporcionar retroalimentación a nuestros agricultores y ganaderos.
CICLO DEL CRECIMIENTO DEL GANADO
Los ganaderos y granjeros trabajan arduamente todos los días para producir carne de res de alta calidad que a la gente le encanta. Los granjeros y ganaderos de hoy combinan nuevas y mejores prácticas con tradiciones familiares consagradas.
ETAPA VACA/TERNERO
Nacimiento a 9 meses.
El ciclo de vida comienza con los operadores vaca-becerro. Estos
granjeros mantienen un rebaño de vacas mamá para la cría.
CUIDADO PRENATAL
Las vacas Mama son monitoreadas cuidadosamente por ganaderos y veterinarios. El período de gestación es de 9 meses.
PARTO
Las vacas mamá dan a luz a un ternero por año. Al nacer, un ternero pesa entre 60 y 100 libras.
DIETA/CUIDADO DE LOS TERNEROS
Los terneros recién nacidos pasan los primeros meses bebiendo la leche de su madre y pastando pastos.
Al igual que los niños, los terneros son vacunados contra enfermedades.
Los terneros se destetan a los 6 a 9 meses y pesan entre 400 y 600 libra.
Al igual que los niños, los terneros son vacunados contra enfermedades.
Los terneros se destetan a los 6 a 9 meses y pesan entre 400 y 600 libra.
ETAPA DE ENGORDE
Hasta los 18 meses
El ganado joven se vende a un criador o criadero, donde seguirán creciendo y aumentando de peso.
DIETA RICA EN PROTEÍNAS
El ganado pasa tiempo comiendo una dieta alta en proteínas y baja en energía hasta que pesa alrededor de 700 a 900 libras.
ETAPA DE ACABADO
Críado alrededor de 20 a 24 meses
En el corral de engorde, el ganado está aumentando de peso, agregando el marmoleado que brinda carne de res de alta calidad.
DIETA DE ALTA ENERGÍA
El ganado come una combinación de forraje y grano como parte de una dieta alta en energía, creada por nutricionistas animales. El ganado continúa con esa dieta hasta que esté listo para la cosecha de 1,100 a 1,500 libras.